회 칼로리 및 효능
회는 생선살을 친 요리입니다. 주로 생선의 살 내부에 있는 뼈와 내장을 제거한 후, 칼로 칩니다. 보통 생선의 종류에 따라 다양하게 있는데, 예를 들어 참치회는 생선 참치의 살을 친 것이고, 연어는 연어의 살을 친 것입니다. 생선의 종류에 따라 다르지만, 일반적으로 우리에게 다양한 영양소를 제공합니다. 다음과 같이 다양한 측면에서 효능을 제공합니다.
영양가
- 단백질: 생선회는 특히 고품질 단백질 제공에 좋은 음식입니다. 단백질은 조직 및 근육 성장 및 전반적인 신체 기능에 필수적입니다.
- 오메가-3 지방산: 연어, 참치, 고등어 등 많은 생선에는 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 이 지방산은 염증을 줄이고 심장 건강을 증진하며 뇌 기능을 지원하는 등 심혈관계에 잠재적인 이점을 제공하는 것으로 알려져 있습니다.
- 비타민과 미네랄: 해산물의 종류에 따라 다양한 비타민과 미네랄을 제공할 수 있습니다. 예를 들어 비타민 D, 비타민 B12, 요오드, 셀레늄, 아연 등이 함유되어 있습니다. 이러한 영양소는 전반적인 건강을 유지하고 다양한 신체 기능을 지원합니다.
건강 이점
- 심장 건강: 이에 함유된 오메가-3 지방산은 심장병과 뇌졸중을 포함한 심혈관 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다. 오메가-3 지방산은 혈압을 낮추고 중성지방 수치를 낮추며 전반적인 심장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 두뇌 기능: 오메가-3 지방산은 두뇌 건강에도 유익합니다. 오메가-3 지방산은 인지 기능과 기억력을 지원하고 노화와 관련된 인지 기능 저하 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
- 체중 관리: 사시미는 칼로리 섭취를 주의하거나 체중 관리를 목표로 하는 분들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. 일반적으로 칼로리와 지방 함량이 낮기 때문에 다른 종류의 요리에 비해 더 가볍고 건강하게 섭취 가능합니다.
사시미는 영양가가 높은 선택이 될 수 있지만, 식중독과 같은 위험을 초래할 수도 있습니다. 그러한 위험을 최소화하기 위해서는 해산물의 신선도와 품질이 매우 중요하다는 점에 유의해야 합니다. 식품 안전 기준을 준수하는 평판이 좋은 출처의 사시미를 섭취하는 것이 좋습니다.
칼로리는 생선의 종류에 따라 다릅니다. 일반적으로는 다음과 같습니다.
- 참치 칼로리 : 100g당 130kcal
- 연어 칼로리 : 100g당 120kcal
- 광어 칼로리 : 100g당 100kcal
- 도미 칼로리 : 100g당 110kcal
참고 후 기호에 맞게 섭취하세요!
회 종류 & 가격
다양한 회 종류
(1) 도미(광어)
이 품종은 농어와 같은 인기 생선과 함께 자주 접할 수 있습니다. 섬세한 풍미, 부드러운 식감, 저렴한 가격, 넉넉한 양으로 유명하여 해산물 애호가들이 즐겨 찾는 생선입니다. 우리말로 ‘광어’라고도 불리는 도미는 부드러운 맛을 자랑하며 다양한 연령층이 즐길 수 있는 생선입니다.
(2) 농어(우럭)
볼락과에 속하는 농어는 바다에 서식하는 다재다능한 생물입니다. 농어는 풍성한 맛과 단단하고 즙이 많은 식감으로 유명합니다. 농어는 구이와 매콤한 스튜를 만드는 데 인기가 높습니다. 농어는 도미와 같은 다른 생선과 함께 사시미 플래터에 넣으면 완벽한 궁합을 이룹니다.
(3) 방어 (노래미 또는 돌삼치)
흔히 ‘노래미’라고 불리는 방어는 횟감의 세계에서 또 다른 스타 플레이어입니다. 지방에 따라 ‘돌삼치’라고도 불리는 이 생선은 납작한 몸통과 날씬한 형태, 뚜렷한 황갈색을 자랑합니다. 독특한 맛과 다용도로 활용도가 높아 애호가들에게 인기가 많습니다.
(4) 가자미 (도다리)
‘도다리’라고도 불리는 가자미는 다이아몬드 같은 몸 모양을 자랑하며 길이가 약 30cm에 이릅니다. 검은 반점이 있는 어두운 색과 어두운 꼬리가 특징입니다. 맛이 좋은 가자미는 구이, 사시미 등 다양한 형태로 즐길 수 있습니다.
(5) 참돔 (돔)
한국에서 흔히 ‘돔’ 또는 ‘대돔’이라고 불리는 참돔은 도미과에 속하는 어종입니다. 돔은 녹색 광택과 흩어져 있는 푸른 반점이 있는 아름다운 분홍색으로 유명합니다. 이 종은 맛있는 맛과 역사적 의미로 인해 종종 제사음식에 필수적으로 추가되는 것으로 간주됩니다.
(6) 민어(농어)
‘농어’라고도 불리는 민어는 민어과에 속하는 생선입니다. 한국 해역과 전 세계에서 발견되는 이 생선은 특히 여름철에 많이 잡힙니다. 살이 하얗고 맛이 부드러워 사시미나 구이 등 다양한 요리로 인기가 높습니다.
(7) 장어(쑹어)
장어 또는 ‘쑹어’라고 불리는 장어는 장어과에 속하는 어종으로 전 세계적으로 널리 분포합니다. 종종 친척인 송어와 비교되는 장어는 붉은빛이 도는 육질과 풍부하고 감칠맛 나는 맛으로 유명합니다. 겨울철 별미인 장어회는 독특한 맛을 경험할 수 있습니다.
(8) 고등어
고등어는 독특한 맛과 육질의 식감으로 사랑받는 바닷물고기입니다. 고등어는 크기가 커질수록 고기의 풍미가 좋아지는 것으로 알려져 있습니다. 고등어는 특히 겨울철에 사시미와 구이로 인기가 높습니다.
각 종류마다 맛이 가장 좋은 제철기가 있습니다. 예를 들어 도미와 농어는 일 년 내내 즐길 수 있는 반면 가자미는 봄에 제맛을 냅니다. 여름에는 방어와 민어가, 가을에는 참돔과 장어가 제철을 맞아 식탁을 장식합니다. 이러한 생선의 계절별 제철을 이해하면 제철에 가장 맛있는 맛을 경험할 수 있습니다.
사시미는 단순한 미식의 즐거움을 넘어 풍미, 식감, 전통을 경험하는 여정입니다. 육즙이 풍부한 농어부터 섬세한 도미까지 각 생선은 바다의 풍요로움을 반영하는 독특한 맛의 경험을 선사합니다. 한겨울에 생선회 모듬을 즐기든 봄의 담백한 맛을 음미하든, 한 입 베어 물 때마다 특유의 감미로움을 느낄 수 있습니다.
회 종류 별 가격
회 종류 별 가격을 소개해드릴게요. 기본적으로 1KG 기준입니다.
- 참숭어(1KG): 약 20,000원
- 광어(1KG): 약 20,000원(소)~35,000원(대)
- 방어(1KG): 약 20,000원(소)~35,000원(대)
- 우럭(1KG): 약 25,000원
- 농어(1KG): 약 25,000원(중)~30,000원(대)
- 참돔(1KG): 약 30,000원(중)~35,000원(대)
- 감성돔(1KG): 약 60,000원(중)
- 돌돔(1KG): 약 80,000원(소)~130,000원(대)=>최고가
“이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.”
서울 회 맛집 추천 BEST6
① 포항집(서울특별시 중구 서소문로 113-1)
1) 영업시간: 오전 10:30~오후 10:00(일요일 휴무)
2) 숙성회 맛집으로, 두툼하고 쫄깃한 식감을 자랑합니다.
3) 사시미 뿐만 아니라 막회, 물회국수 등 다양한 메뉴가 있고, 어느 하나 빠짐 없이 맛있습니다.
② 바다회사랑(서울특별시 마포구 동교로27길 60)
1) 영업시간: 오후 2:30~오후 11:30(연중무휴, 공휴일 제외)
2) 겨울 방어 맛집으로 유명하고, 방어 뿐만 아니라 광어, 도미, 우럭 등 다양한 종류들이 있습니다.
3) 총 두 층으로 되어있고, 원형테이블 12개 정도 있습니다.
③ 청양수산_노량진 수산시장 맛집(서울 동작구 노량진동 13-8, 1층 활어 40,41호)
1) 영업시간: 매일 9:00~21:00
2) 인어교주해적단으로 검색을 하고, 예약 주문을 하고 가는 것이 시간 절약을 할 수 있습니다.
3) 다양한 메뉴들이 많지만, 특대방어모듬회 (1,000g) [3~4인] – 100,000원’ 메뉴가 가장 잘나갑니다.
④ 이한진 숙성회(서울특별시 강동구 천호제2동 구천면로 247-1)
1) 영업시간: 매일 16:00~23:00(일요일 휴무)
2) 국내에서 최초로 숙성회 발명 특허를 받은 숙성회 맛집입니다.
3) 비린내가 없고 부드럽운 식감에 감칠맛이 좋으며, 두툼하게 썰어낸 식감이 쫀득하다고 합니다.
⑤ 갯마을횟집(서울특별시 종로구 종로16길 32-4)
1) 영업시간: 오후 4:30~오후 10:00(일요일 휴무)
2) 감성돔 맛집으로, 수산시장에서 먹는 가격인 만큼 가성비가 좋습니다.
3) 포를 뜬 게 아닌 막회 스타일로 썰어내서 줍니다.
⑥ 횟집울릉도(서울특별시 은평구 녹번동 154-30)
1) 영업시간: 오전 11:30~오후 2:30, 오후 5:00~오후 10:00(일요일 휴무)
2) 물회 전문 맛집이고, 광어나 도미, 해산물 등 다양한 메뉴를 즐길 수 있습니다.
3) 너무 맵지도 밍밍하지도 않은 딱 알맞는 물회 양념맛으로, 누구나 먹기 좋습니다.
관련 상품들을 살펴보세요!
[wp_show_posts id="253"]