간단하고 맛있는 부대찌개 양념 레시피
햄과 소시지, 김치, 두부 등등 다양한 재료를 넣어 만든 부대찌개 다들 좋아하시나요? 재료만 있으시면 누구나 맛집 못지않게 성공할 수 있는 부대찌개 레시피를 소개드립니다!
1. 전통 부대찌개 양념장
- 간장 1/4컵
- 고춧가루 2큰술(한국식 고춧가루)
- 고추장 2큰술(한국식 고추장)
- 설탕 2 큰술
- 맛술 2 큰술
- 다진 마늘 2 큰술
- 참기름 1 큰술
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2. 매콤 마늘 부대찌개 양념장
- 간장 1/4 컵
- 고춧가루 2큰술(한국식 고춧가루)
- 고추장 2큰술(한국식 고추장)
- 설탕 2 큰술
- 다진 마늘 2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 간 생강 1 큰술
3. 매운 부대찌개 양념장
- 고춧가루 3 큰술
- 청양고춧가루 1큰술
- 고추장 3 큰술 간장 2큰술
- 다진 마늘 2 큰술
- 설탕 2 큰술
- 참기름 1 큰술
의정부 부대찌개 레시피
1. 육수만들기
멸치와 다시마를 냄비에 넣고 센불에서 끓인다.
끓기 시작하면 중불로 줄이고 3분 정도 끓인다.
다시마는 건져내고 멸치는 체에 밭쳐 국물만 준비한다.
2. 재료 준비
돼지고기는 밑간 재료(마늘, 고추장, 후추 등)를 넣고 준비해주세요.
양념장(고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술)을 만들어주세요.
캔햄, 소세지는 뜨거운 물에 씻어 기름기를 제거하고 한 입 크기로 잘라주세요.
김치는 속을 털어내고 1cm 폭으로 썰고, 대파는 어슷썰기해서 준비해주세요.
3. 냄비에 준비한 재료들을 전부 담아주세요.
멸치육수 3컵(600ml)를 넣고 양념장을 얹은 후 센불로 끓여주세요.
육수가 끓으면 중약불로 줄여서 약 10분 정도 더 끓인다.
부대찌개용 통조림콩을 넣고 소금이나 간장으로 부족한 간을 맞춰주세요.
4. 간이 맞으면 약불로 1분간 더 졸여주시면 의정부 스타일 부대찌개 완성!
백종원 부대찌개 레시피
레시피 재료
- 스팸 1캔 / 각종 통조림류 (어묵, 라면사리, 김치, 떡, 파, 양파, 베이컨, 소시지 등)
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진마늘 1큰술
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 물 600~700ml
1. 재료 준비
끓는 물에 고기, 햄, 어묵을 넣고 5분 정도 데쳐서 불순물을 제거해줍니다.
소세지는 냉동이라면 끓는 물에 넣고 해동해주시면 더 좋습니다.
신김치, 냉동떡, 파, 양파, 햄, 소시지 등을 적당한 크기로 잘라주세요.
2. 양념장 준비
고추장, 고춧가루, 다진마늘, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
물 600~700ml를 냄비에 붓고 양념장을 넣어 센불에 끓여주세요.
3. 끓이기
양념장이 끓으면 김치를 넣어주시고, 김치가 물렁해질 때까지 끓여주세요.
양념장이 한 번 더 끓으면 나머지 재료를 넣어주세요.
스팸, 소세지는 초벌로 삶았기 때문에 바로 넣어도 상관없습니다.
중간중간 간을 보며 간장으로 간을 맞춰주시고 마지막으로 야채, 떡, 파를 넣어주세요!
4. 마무리
한 번 더 끓을 때까지 끓이면 백종원 황금 레시피 부대찌개 완성
땅스 부대찌개 메뉴 추천
1.오리지널 부대찌개 3인분(보통맛 / 매운맛)
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2. 치즈 부대찌개 3인분(보통맛 / 매운맛)
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3. 왕만두 부대찌개 3인분(보통맛 / 매운맛)
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5. 깡통햄 부대찌개 3인분(보통맛 / 매운맛)
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6. 가득햄 부대찌개 3인분(보통맛 / 매운맛)
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7. 토마토 부대찌개 3인분(보통맛 / 매운맛)
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